Manfaat atau Keunggulan Minyak Kelapa Sawit

#pohon sawit #buah sawit #manfaat kelapa sawit

Lemak berperan sebagai pelarut vitamin-vitamin, seperti A, D, E, dan K untuk disirkulasikan ke bagian tubuh yang membutuhkan. Lemak yang terdapat di bagian bawah kulit berfungsi untuk melindungi badan dari cuaca dingin. Lemak dan kolesterol yang berlebihan dapat menimbulkan penyempitan pembuluh darah sehingga menghambat aliran darah. Akibatnya, tekanan darah meningkat dan berpotensi terjadinya serangan jantung. Perlu digaris bawahi bahwa minyak dan lemak merupakan dua hal yang berbeda, namun pada artikel ini, hanya akan membahas tentang manfaat minyak kelapa sawit.

 

Minyak kelapa sawit mengandung asam lemak jenuh dan tidak jenuh dalam kadar yang seimbang. Minyak ini mengandung 44% asam palmitat dengan 16 atom karbon. Keadaan ini lebih baik untuk kesehatan jika dibandingkan dengan asam lemak berantai pendek. Minyak sawit tidak mengandung kolesterol dan banyak mengandung asam lemak tidak jenuh, sekitar 40% jika dibandingkan minyak-minyak yang lain. Asam lemak tidak jenuh ini membantu mengurangi kadar kolesterol dalam darah. Oleh karena itu, minyak sawit cukup aman bagi kesehatan.

 

Minyak sawit juga mengandung β–karoten yang merupakan sumber penting bagi pembentukan vitamin A, dan  juga mengandung vitamin E. β –karoten dan vitamin E berperan penting dalam upaya mencegah penyakit kanker. Minyak sawit tidak mudah menjadi tengik. Oleh karena itu, makanan yang digoreng dengan minyak kelapa sawit lebih tahan lama. Minyak sawit dapat membantu mencegah pembekuan darah. Hal ini disebabkan minyak sawit dapat menjaga kondisi hormon tromboksin danprostalisin dalam darah. Jadi, minyak sawit dapat menjaga pengendapan kolesterol pada dinding pembuluh darah.

 

Dibalik berbagai permasalahan industri kelapa sawit di Indonesia saat ini, masih ada dampak positif penggunaan kelapa sawit dibidang pengolahan pangan, khususnya minyak goreng. Meskipun demikian, penggunaan atau pengolahan kelapa sawit masih bisa diaplikasikan diberbagai bidang yang salah satunya sedang menjadi permasalahan. Akibatnya, eksport produk kelapa sawit di Indonesia terhambat.